Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 14. Mai 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust mit asiatischem Nudelsalat und Mango-Chili-Sauce

Suppe

Fruchtig pikante Tomatensuppe mit Basilikum

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf & Pfanne Gegrilltes Rumpsteak
an Pfefferjus mit Stangenspargel
und pfannenfrischem Vollkornbrottaler
Gerne mal Fisch In Zitronenöl gebratenes Thunfischsteak
auf Wasabi-Pasta Sotto
dazu buntes Bohnengemüse
Regionale Spezialität Badisches Schäufele mit kräftiger Soße
dazu cremiges Kartoffelpüree
und tournierte Möhrchen
Empfehlung vom Küchenchef
Tranchen von der glacierten Hähnchenbrust
auf Pasta in Vanille-Tomatensoße
und Gemüse-Tapenade
Handgemachte Spinat-Frischkäse-Maultaschen
mit sautiertem Frühlingsgemüse
und bunter Kresse

Dessert

Pistazien Schaum mit Butter Crumble und Johannisbeeren

Genießen Sie nach dem Menü

Brennerei Faude, Alter Apfelbrand
3 Jahre im Eichenfass gereift
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 14. Mai 2025