Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 22. Mai 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Pochiertes Ei mit Brioche Sauce Hollandaise und Avocadocreme

Suppe

Badische Nudelsuppe mit Wurzelgemüse

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rumpsteak an Kräuterjus mit Ratatouille dazu pfannenfrische Kartoffelecken
Gutes aus Topf und Pfanne Ragout vom Weidekalb in eigener Soße mit geschmälztem Blumenkohl und einem Semmelknödel
Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet auf Baby-Blattspinat dazu Senfsoße und Butterreis
„Pasta Carbonara“ Geschwenkte Orecchiette mit Guanciale und Parmesan dazu geschmorte Kirschtomaten
Saisonaler Genuss Badischer Stangenspargel mit geschlagener Estragonsoße und tournierten Dampfkartoffeln

Dessert

Panna-Cotta mit Ananas Salat und Erdbeergel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein „Zuger Kirschbrand“
von der Brennerei Etter
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Chardonnay „SJ“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Johner · Bischoffingen, Baden
0,75 l 72,00 €
2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Frankenstein · Baden
0,75 l 51,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 22. Mai 2025