unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Forellen-Tatar mit eingelegter Gurke und Soja Mayonnaise

Suppe

• Klare Pilzessens mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Badische Spezialität Gekochter Rindertafelspitz
  in Schnittlauch- Meerrettichsoße
  mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  
• Aus heimischen Wäldern Tranche vom Hirschrücken an Wacholderjus
  mit weißem Stangenspargel
  und gebackene Mandel-Bällchen
  
• Empfehlung vom Küchenchef Duette von Garnele und Pulpo
  mit Pasta in Weißweinsoße
  mit Gemüse und Parmesan
  
• Unser Spargelgericht Risotto von heimischem Spargel
  mit Pinienkernen
  und gebratene grüne Spargelspitzen
  
• Asiatischer Genuss Hähnchenbruststreifen in pikanter Currysoße
  mit Kokos-Banane und Rosinenreis
  

Dessert

• Luftiges Topfen-Vanille-Mousse mit Rhabarber-Ragout

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Schumann · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2013 „You`re always on my Mind“ Spätburgunder Rotwein Q.bA. trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut von der Mark
  0,75 l 57,00 €