Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 02. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Tranchen vom Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
Fangfrisch Arktisches Seesaiblingsfilet
auf Kartoffel-Spargelmelange
mit karamellisierten Burgunderschalotten
Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet am Stück gegart
an Soße Robert dazu Bohnengemüse
und geschwenkte Butternudeln
Aus heimischen Wäldern Rosa gebratenes Rehsteak
an Portweinjus mit gerösteten Pilzen
dazu Kräuterkohlrabi
und handgeschabte Quarkknöpfle
Saisonaler Genuss Gebackene Spargelspitzen
mit mariniertem Frisée und Cocktaildip

Dessert

Cassis-Parfait mit Mango-Chutney und Butter-Crumble

Genießen Sie nach dem Menü

Eierlikör-Haselnuss „6 Ender“
2cl 5,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Saarburger Rausch Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Zilliken · Mosel
0,75 l 74,00 €
2023 Rosé** Qualitätswein trocken
Weingut Alexander Laible · Baden
0,75 l 42,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 02. Juni 2025