Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 08. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Hausgebeizter Färöer-Lachs mit Spargel-Erdbeersalat

Suppe

Consommé vom Schwarzfederhuhn mit einem Wachtelei

Hauptgänge zur Wahl

Am Stück gegarter Hirschrücken an Johannisbeerjus dazu Ihringer Stangenspargel und handgemachte Kartoffelkrapfen
Gebratenes Kabeljaufilet auf cremigem Trocken-Tomaten-Fregola mit glacierten Sojabohnen und Rieslingschaum
Geröstete Pfifferlinge in Kräuterrahm mit grünen Spargelspitzen auf feinen hausgemachten Butternudeln

Dessert

Schoko-Amarettinicreme mit Aprikosensalat und Pistazieneis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2020er Mehringer Riesling Auslese
Weingut Lenhardt, Mehringen · Mosel
0,1 l 9,00 €

Geist vom wilden Rosmarin Brennerei Marder, Unteralpfen · Schwarzwald
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 79,00 €

2010 Corton-Bressandes Grand Cru
Domaine Maratray-Dubreuil · Bourgogne, Frankreich
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 08. Juni 2025