Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 10. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Vitello tonnato“ mit Thunfischsoße und frittierten Kapern

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Entenbrust
auf karamellisiertem Rhabarber
dazu gebackene Mandelbällchen
und kräftige Geflügeljus
Badische Spezialität Tranchen vom Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Bouillonkartoffeln
und Preiselbeeren
Unser Fischgericht Gedünstetes Rotbarschfilet
auf cremigem Pesto-Risotto
und glacierten Burgunderschalotten
Aus heimischen Wäldern Rosa gebratenes Rehsteak
an Kirschsoße
mit sautiertem Spargel
und handgeschabten Quarkknöpfle
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrisches Spargelomelette
mit bunten Kirschtomaten und Feta gratiniert

Dessert

Panna Cotta mit Schokoerde und Mangogel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Orange-Brandy
Brennerei Scheibel
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €
2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 10. Juni 2025