unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• „Anti Pasti“ nach Art des Hauses
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Verschiedene Schinken mit Melone

Suppe

• Kräuterrahmsüppchen mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Semerrolle vom Kalb
  in eigener Soße
  mit gebratenen Blütenkohlröschen
  dazu geschwenkte Butternudeln
  
• Aus heimischen Wäldern Am Stück gegartes Hirschfilet
  an Cassisjus
  mit cremigen Selleriepüree
  und handgemachte Kroketten
  
• Ein Hauch Exotic Geschnetzelte Hähnchenbrust
  in fruchtiger Currysoße
  mit bunten Gemüsestreifen
  und Mandel-Basmatireis
  
• Aus Schwarzwälder Bächen Gebratenes Forellenfilet
  auf Kartoffel-Spargelmelange
  dazu Baby-Blattspinat
  
• Vegetarisch genießen Geschmälzter Aprikosen-Semmelknödel
  mit gerösteten Pfifferlingen
  und eigenem Schaum
  

Dessert

• Weißes Schokoladenmousse mit Nektarinensalat

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Ihringer Winklerberg Spätburgunder Rosé Fumé
  im Holzfass gereift
  Weingut Dr.Heger · Baden
  0,75 l 43,00 €
  
• 2018 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder „Edition A“ trocken
  im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
  0,75 l 52,00 €