unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Kürbiskernbrot mit Avocado, Tomaten und Büffelmozzarella

Suppe

• Karotten-Kokossuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Kalbskotelette mit BBQ-Lack dazu Ihringer Stangenspargel mit geschlagener Buttersoße und handgemachten Kartoffelkrapfen
  
• Fangfrisch genießen Auf der Haut gebratenes Doradenfilet auf cremigem Tomaten-Pasta Sotto und glacierten Sojabohnen
  
• Aus der Region Frikassee vom Schwarzwaldhuhn in Weißweinsoße mit Pfifferlingen und Wurzelgemüse dazu Pappardelle
  
• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück rosa gegartes Roastbeef an kräftiger Soße dazu buntes Bohnengemüse und pfannenfrische Brägele
  
• Nicht nur für Vegetarier Pikantes Linsencurry mit knackigem Gemüse und gebuttertem Basmatireis
  

Dessert

• Erdbeer-Joghurt-Eis mit Rhabarberragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
  Weingut Salwey · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
  2012 Burkheimer Feuerberg
  Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Bercher · Baden
  0,75 l 75,00 €