Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 15. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Carpaccio vom angeräucherten Rinderfilet mit buntem Pfifferlingsalat

Suppe

Weiße Cremesuppe von der Strauchtomate mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Gebratene Seeteufel-Medaillons
mit Safransoße
dazu grüner Spargel
und feine Nudeln
Gratiniertes Kalbsrückensteak
an Soße Béarnaise
dazu Ihringer Stangenspargel
und pfannenfrische Kräuter-Gnocchi
Handgemachte Frischkäse-Ravioli
in Salbei-Butter geschwenkt
dazu pfannenfrische Kräutersaitlinge

Dessert

Crème brûlée von der Tonkabohne mit Erdbeer-Mangosalat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2020er Mehringer
Riesling Auslese
Weingut Lenhardt, Mehringen · Mosel
0,1 l 9,00 €

Geist vom wilden Rosmarin
Brennerei Marder, Unteralpfen · Schwarzwald
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 79,00 €
2010 Corton-Bressandes Grand Cru Domaine Maratray-Dubreuil · Bourgogne, Frankreich
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 15. Juni 2025