Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 17. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tartar von geräucherten Schwarzwaldforellen mit eingelegten Radieschen und frischem Meerrettich

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Hähnchenkeule in Rieslingsoße mit Wurzelgemüse und Butternudeln
Unser Fischgericht Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf buntem Gemüse-Linsen-Ragout mit Kartoffelwürfeln dazu glacierte Zuckerschoten
Empfehlung vom Küchenchef Kleines Rinderfiletsteak an Pfefferjus dazu eine gratinierte Tomate und Süßkartoffelpüree
Aus Omas Kochbuch Kalbshüfte am Stück gegart mit gerösteten Pfifferlingen an Cognacrahmsoße mit geschmälztem Blumenkohl und pfannenfrischem Serviettenknödel
Vegetarisch genießen Kräuter Pfannkuchen mit Stangenspargel dazu geschlagene Zitronensoße

Dessert

Erdbeer-Rhabarbersorbet mit Holunderblütenschaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Feine Marille
Brennerei Scheibe
2cl 7,00€

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Ihringer Silvaner Qualitätswein trocken Weingut Stigler, Baden
0,75l 38,00€

2023 Durbacher Rosé** Qualitätswein trocken
Weingut Alexander Laible, Baden
0,75l 42,00€

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 17. Juni 2025