Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 22. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Ziegenkäsecreme mit Trockenfrüchten und Brotchip

Suppe

Consommé vom Schwarzwaldhuhn mit einem Raviolo

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Wolfsbarschfilet
auf cremigen Kräuter-Fregola
dazu frische Pfifferlinge
mit glacierten roten Kirschtomaten
und Gutedelsoße
Tranche vom ofenfrischen Weidekalbsfilet
mit Bruchsaler Stangenspargel
dazu getrüffelte Hollandaise
und luftige Kratzete
Handgemachte Schupfnudeln
mit tourniertem Gemüse vom Markt
dazu Tomatenschaum und geröstete Nüsse

Dessert

Schokoladenbrownie mit Sauerrahmeis und Nougatcreme

Genießen Sie nach dem Menü

Brennerei Wild / Gelbe Haferschlehe,
Im Maulbeerholzfass gereift
2cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Salwey, Baden
0,75 l 79,00 €
2010 Corton-Bressandes Grand Cru Weingut Maratray-Dubreuil
Côtes de Beaune, Burgund – Frankreich
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 22. Juni 2025