unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot
• mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Schinken mit Melone
• Räucherlachsmousse mit Pumpernickel

Suppe

• Spargelcremesuppe mit Blattmandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratene Filetspitzen
  in pikanter Pfeffersoße mit glacierten Karotten
  und pfannenfrischem Serviettenknödel
  
• „Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel
  mit Schinken und Münsterkäse gefüllt
  dazu Rahmgemüse
  und eine Winzerin Kartoffel
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Lammhüfte am Stück gegart
  an Kräuterjus
  mit provenzalischer Ratatouille
  und cremigen Kartoffelpüree
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet
  auf Chorizo-Perlgraupen-Risotto
  und sautierten Sojabohnen
  
• Vegetarisch genießen Gefülltes Zucchinischiffchen
  auf Tomaten-Couscous
  und Kräuterdip
  

Dessert

• Vanille Crème mit Schokoladen Erde und Erdbeer-Rhabarber Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  WG Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
• 2023 Rosé Saigné Qualitätswein trocken
  Weingut Johannes Landerer
  0,75l 39,00 €