Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 24. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Brotsalat mit Mediterranem Gemüse und Basilikum

Suppe

Badische Nudelsuppe mit Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Hirschfilet am Stück gegart an Sauerkirschsoße mit gerösteten Kräutersaitlingen dazu Mandelbroccoli und handgeschabte Quarkknöpfle
Empfehlung vom Küchenchef Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamicojus dazu Apfel-Zwiebelmarmelade und Kartoffelrösti
Aus Omas Kochbuch Frikassee vom Schwarzwälder Huhn in Rieslingsoße mit buntem Wurzelgemüse dazu gebutterter Risi Bisi
Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet auf Gemüsestreifen im Koriander-Zitronengrassud dazu Focaccia
Nicht nur für Vegetarier Ofenfrische Gemüselasagne mit Bergkäse gratiniert dazu marinierter Babyspinat

Dessert

Himbeer-Topfenmousse mit Himbeer-Coulis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Waldhimbeerbrand, Brennerei Marder
2cl 12,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Wasserburger Müller-Thurgau Qualitätswein trocken
Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
0,75 l 38,00 €
Zweigelt Rosé Federspiel Domäne Wachau
Wachau · Österreich
0,75 l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 24. Juni 2025