unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ceviche vom Lachs mit Soja Mayonnaise

Suppe

• Pikante Melonen-Tomaten-Kaltschale mit Feta

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust an Honig-Sesamjus mit Romanesco und Duftreis
  
• Ein Klassiker Tranchen von der Kalbsrolle in eigener Soße mit Kräuter-Kohlrabi und geschwenkten Butternudeln
  
• Aus heimischen Wäldern Gebratene Rehsteaks aus der Keule an Wacholderjus mit gefüllter Preiselbeerbirne dazu Petersilienwurzel-Nusscreme und gebackene Kroketten
  
• Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet in Dijon-Senfsoße mit jungen Blattspinat und Dampfkartoffeln
  
• Vegetarischer Genuss Kleiner Dinkel-Pfannkuchen mit gerösteten Pfifferlingen
  

Dessert

• Erdbeereis mit Karamellcreme und Macadamia

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Neubuger trocken Weingut Feiler-Artinger · Burgenland
  Österreich
  0,75 l 45,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Frankenstein · Baden
  0,75 l 51,00 €