Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 29. Juni 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Tartar vom Rind mit Senf-Mayonnaise und Beurre Blanc

Suppe

Klare Consommee vom heimischen Reh mit Steinpilz-Eierstich

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Kabeljaufilet auf handgemachten Nudeln dazu Safran-Buttermilchsud und glacierte Kaiserschoten
Steak vom Weide-Kalbsrücken mit Cranberry und Büffel-Mozzarella gratiniert dazu sautiertes Pilzgemüse und gebackene Kartoffelkrapfen
Pfannenfrische Erdapfelgnocchi mit tourniertem Gemüse dazu mediterraner Schaum

Dessert

Aprikosen-Ingwer-Sorbet mit Engelshaar und Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Vieille Prune aus dem Eichenfass
Brennerei Nussbaumer
Ribeauvillé · Elsass
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 79,00 €

2012 Burkheimer Feuerberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 29. Juni 2025