unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Schinken mit Melone
• Räucherlachsmousse mit Pumpernickel

Suppe

• Erdäpfel-Gurkencremesuppe mit Dill

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Am Stück gegartes Filet vom Jungschwein an Apfel-Morchelrahmsoße dazu geschmälzter Blumenkohl und handgeschabte grüne Knöpfle
  
• Unser Fischgericht Gebackenes Filet von der Nordsee-Scholle im Knuspermantel mit Remouladensoße und Kartoffelcreme
  
• Badische Spezialität Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kalbssteak mit Schinken und Salbei gebraten auf Basilikum-Pasta dazu Zucchiniconfit
  
• Vegetarischer Genuss Ofenfrischer Gemüse-Flammkuchen mit Büffel-Mozzarella und Rucola
  

Dessert

• Unser Dessert
• Vanilleeis mit eingelegten Nektarinen und Haselnuss-Crunch

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  WG Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
  2023 Rosé Saigné
  Qualitätswein trocken
  Weingut Johannes Landerer
  0,75 l 39,00 €