Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Montag, 01. September 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse von Räucherlachs
Geräucherter Schinken mit Melone

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchcroutons

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Aus See und Meer Zanderfilet auf der Haut gebraten an Krebsbuttersoße mit Lauchgemüse und cremigem Pinienkern-Fregola
Empfehlung vom Küchenchef Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in Champignonrahmsoße mit Brokkoli und handgeschabten Spätzle
Aus heimischer Jagd Rosa gegarter Hirschrücken an kräftiger Jus dazu Maronencrème und Mandelbällchen
Vegetarisch genießen Pikantes Linsen-Curry mit knackigem Gemüse auf Basmatireis

Dessert

Bananen-Schoko Eis mit Bananen Ragout und Honig-Sesam Hippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

„Frozen Aperol“
(Der Klassiker in geeister Variante)
Glas 0,2 l 10,90 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2023 Weißburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Wöhrle · Baden
0,75 l 39,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Heutiges Abendmenü Montag, 01. September 2025