unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Garnelen
• Verschiedene Schinken
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• „Vitello Tonnato“ mit Thunfischsoße

Suppe

• Petersilienwurzelcreme mit Leberwurst Crostini

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Lammrücken an Thymianjus mit mediterranem Ratatouille und pfannenfrischen Kartoffel-Ecken
  
• Aus heimischen Bächen Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Kartoffel-Lauch-Melange und glacierten Safranschalotten
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Rehragout in eigener Soße mit Romanescorösschen und handgeschabten Quarkknöpfle
  
• „Saltim bocca“ Hähnchenbrust mit Salbei und Schinken gebraten auf Knoblauch-Linguine und Tomatenconfit
  
• Vegetarischer Genuss Pikantes Linsen-Curry mit knackigem Gemüse und gebuttertem Jasminreis
  

Dessert

• Hausgemachte Waffel mit Vanille Eis und Mango Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 „Vinum Nobile“ Auxerrois Qualitätswein trocken
  Oberkircher Winzer e.G.
  0,75 l 39,00 €
  
• 2019 Sasbacher Rote Halde Cabernet Sauvignon
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Sasbach · Baden
  0,75 l 55,00 €