Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 27. Oktober 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse vom Räucherlachs
Geräucherter Schinken

Suppe

Kartoffel-Selleriesuppe mit Majoran

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Weinsauerkraut dazu geröstete Kartoffelwürfel und Rieslingsoße
Gutes aus Topf und Pfanne Gebratene Kalbsleber an Balsamicojus mit Apfel-Zwiebelmarmelade einen Speckchip und cremigen Kartoffelpüree
Am Stück gegart Tranchen vom Schweinefilet an Sherryrahmsoße mit glacierten Möhrchen und handgeschabten Spätzle
Aus Omas Kochbuch Geschmorte Lammkeule in eigener Soße mit bunten Bohnengemüse und pfannenfrischen Laugenknödel
Vegetarisch genießen Kleiner Dinkelpfannkuchen mit gerösteten Pilzen in Kräuterrahm

Dessert

Frische Hefe Buchteln mit Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein
mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 27. Oktober 2025