Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 30. Oktober 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Tatar mit Wasabi Mayonnaise mit asiatischen Krautsalat

Suppe

Heimische Zwiebelsuppe mit Knoblauchkracherle

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Geschmorter Rindersauerbraten in eigener Soße dazu glacierter Romanesco und pfannenfrische Macaire Kartoffeln
Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet mit Dijon-Senfsoße auf Pilawreis dazu sautierte Zuckerschoten und Kürbis-Möhrchenchutney
Aus der Region Gebratenes Kalbssteak an Cognacrahmsoße dazu Wirsinggemüse mit gerösteten Kräutersaitlingen und cremigem Pasta Sotto
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust auf Mosaik-Kräuter-Couscous an gebratener Paprika und Portweinjus
Herbstlicher Genuss Pfannenfrische Schupfnudeln mit tourniertem Gemüse, gerösteten Nüssen und Käseschaum

Dessert

Knusprige Grießschnitte mit Apfelmus

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein
mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Riesling „Gneis“ Qualitätswein trocken
Weingut Frey · Baden
0,75 l 39,00 €
2019 Sasbacher Rote Halde Cabernet Sauvignon
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Sasbach · Baden
0,75 l 55,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 30. Oktober 2025