Abendmenü

Unser Abendmenü von
Freitag, 31. Oktober 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Marinierte Garnelen
Verschiedene Schinken
Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

Kürbiscremesuppe mit Quitte und Chili

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrisches Rinderfilettournedo an Thymianjus dazu Mandel-Brokkoli und ofenfrisches Erdapfelgratin
Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet auf Karotten-Spinatgemüse dazu geschwenkte Butternudeln und Gutedel-Buttersoße
Unser Klassiker Gepökelte Kalbszunge an Madeirasoße dazu Freiburger Marktgemüse und Kartoffel-Selleriepüree
Exotisches Geschnetzeltes vom Schwarzwaldhuhn in fruchtiger Currysoße dazu gebackene Banane und Risi Bisi
Vegetarischer Genuss Gebackenes Zucchinischnitzel mit Schalotten-Paprika-Bulgur dazu Kräuter-Soja Dip

Dessert

Weißes Schokoladen Mousse mit roten Johannisbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein
mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 „Vinum Nobile“ Auxerrois Qualitätswein trocken
Oberkircher Winzer e.G.
0,75l 39,00 €
2016 Brunello di Montalcino DOCG Weingut Mastrojanni, Toskana · Italien
0,75 l 93,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Freitag, 31. Oktober 2025