Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 01. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Gänsebrust mit Sellerie-Apfel Salat und Sauce Cumberland

Suppe

Steinpilzcremesuppe

Hauptgänge zur Wahl

Unser Fischgericht Gebratenes Färöer Lachsfilet auf Kartoffel-Lauchmelange und Gewürz-Safranschalotten
Herbstlicher Genuss Glacierte Barbarie Entenbrust an Pflaumensoße dazu geröstetes Hokkaido-Kürbisgemüse und gebratener Serviettentaler
Regionale Spezialität Badischer Zwiebelrostbraten an Burgunderjus dazu Bayrischkraut und handgeschabte Spätzle
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Lammragout in eigener Soße mit glacierten Gemüserauten und pfannenfrische Thymiankartoffeln
Ein Hauch Asien Gebackene Asiatische Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis und pikanter Ananas-Chilisoße

Dessert

Cappuccino Parfait mit marinierten Orangenfilets

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein
mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder „Edition A“ trocken
Im Barriquefass gereift
Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
0,75 l 52,00 €
2024 Zweigelt Rosé „Federspiel“ Domäne Wachau
Wachau · Österreich
0,75 l 38,00€

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 01. November 2025