Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 06. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Wildschinken vom heimischen Hirsch mit einem kleinen Salatbouquet in Preiselbeer-Vinaigrette

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Käseecke

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgundersoße mit Bayrischkraut und cremigen Kartoffelpüree
Frisches aus dem Meer Gebratenes Filet vom Arktischen Saibling auf Belugalinsen in Balsamico mit Wurzelgemüse und gebackenem Karottenstroh
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer Geflügel-Wrap dazu Cocktailcreme und Coleslaw Salat
Ein Klassiker Rosa gebratene Rinderfiletspitzen “Stroganoff“ mit Wodkasauerrahm dazu glacierter Mandel-Brokkoli und cremiges Pasta Sotto
Herbstlicher Genuss Gebackener Kürbisstrudel auf buntem Marktgemüse dazu Kräuterschaum

Dessert

Grünes Apfelsorbet mit Hafer-Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Inspiration 4.2“
Fruchtkomposition aus Johannisbeeren, Äpfeln Brombeeren & Gewürzen
Manufaktur Jörg Geiger · Schlat
0,2 l 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Neuburger trocken Weingut Feiler-Artinger · Burgenland Österreich
0,75 l 45,00 €
2020 „Tohuwabohu“ Rotweincuvée Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Markus Schneider · Pfalz
0,75 l 54,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 06. November 2025