Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 08. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Dreierlei Blumenkohl“ gebraten, gepickelt und Creme mit gerösteten Panko-Bröseln

Suppe

Rahmsüppchen von Italienischen Hartkäse

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout
in Cassissoße
mit Wirsinggemüse
und handgeschabte Nussknöpfle
Unser Fischgericht Gebratenes Wolfsbarschfilet
auf Kartoffel-Kürbismelange
und glacierten Burgunder Schalotten
Empfehlung vom Küchenchef Steak vom Weidekalbsrücken „au four“
an Bratenjus
mit Romanescoröschen
und pfannenfrische Buebespitzle
„Saltimbocca“ Ofenfrische Maispoulardenbrust
mit Salbei und Elztalschinken
auf Trockentomaten Fregola
dazu buntes Zucchiniconfit
Nicht nur für Vegetarier Geschwenkte Tagliatelle
mit gerösteten Pilzen
und eigenem Schaum

Dessert

Kirschwasserparfait mit eingelegten Kirschen und Schokocrumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Inspiration 4.2“
Fruchtkomposition aus Johannisbeeren, Äpfeln
Brombeeren & Gewürzen
Manufaktur Jörg Geiger · Schlat
0,2 l 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2023 Gutswein Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 43,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 08. November 2025