Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 22. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Ofenfrisches Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust mit Mango-Sauce und asiatischen Nudeln

Suppe

Sauerkrautsuppe dazu gerösteter Bacon

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout in Sauerkirschsoße dazu Wirsinggemüse und pfannenfrische Topfenknöpfle
Unser Fischgericht Gebratenes Filet vom arktischen Saibling an Rieslingsoße auf Kürbis-Spinatgemüse und tournierten Salzkartoffeln
Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Schweinefilet an Calvadosjus mit glaciertem Rosenkohl dazu geschwenkte Butternudeln
Herbstlicher Genuss Handgemachte Gnocchi mit Soja-Minz Joghurt dazu Haselnuss-Pesto und Feigen
Nicht nur für Vegetarier Geschmälzter Gorgonzolaknödel auf buntem Gemüse á la Crème dazu gebackener Rucola

Dessert

Eierlikör Parfait mit marinierten Johannisbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte /
Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2016 Portugieser „Einzelstück“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Markus Schneider · Pfalz
0,75l 59,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 22. November 2025