Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 29. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Sashimi mit Wasabi Mayonnaise und Gurken-Sesam Salat

Suppe

Klare Brühe vom Schwarzwald-Huhn mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Rotbarschfilet auf buntem Kartoffel-Belugalinsenragout dazu Möhrchenstroh
Am Stück gegart Rosa gebratenes Schweinefilet an Calvadosjus dazu Blumenkohl „polnisch“ und geschwenkte Tagliatelle
Aus heimischen Wäldern Gebratenes Rehsteak an Wacholdersoße dazu eine Preiselbeer Birne mit Rosenkohlgemüse und handgeschabten Quarkknöpfle
Unser Saisongericht Handgemachte Schupfnudeln mit Bayrischkraut und Röstzwiebeln
Vegetarischer Genuss Cremiges Risotto mit tourniertem Gemüse und Rote Bete Pesto

Dessert

Schokoladen-Bananen Eis mit Erdnuss Creme und Macadamia

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte / Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Kanzemer Altenberg Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Van Volxem
0,75l 83,00 €

2019 Lemberger & Syrah „SL“
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut B. Ellwanger · Württemberg
0,75 l 54,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 29. November 2025