Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 30. November 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Carpaccio mit Trüffel Mayonnaise und eingelegtem Kürbis

Suppe

Klare Wildkraftbrühe vom heimischen Reh

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Zanderfilet an Safransoße mit handgemachten Gnocchi dazu grünes Erbsenpüree
Winterliches Espressofilet vom Kalb an Portwein-Apfeljus mit gebeiztem Eigelb dazu glaciertes Marktgemüse und gebackene Kartoffelkrapfen
oder

Ofenfrische Kürbis-Cannelloni
mit Soße Bechamel und Greyerzer
und mariniertem Sonnenwirbelsalat

Unser Dessert

Hausgemachtes Zimteis mit Haselnuss-Crumble und Glühwein-Kirsche
Ofenfrische Kürbis-Cannelloni mit Soße Bechamel und Greyerzer und mariniertem Sonnenwirbelsalat

Dessert

Hausgemachtes Zimteis mit Haselnuss-Crumble und Glühwein-Kirsche

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2020 Mehringer Zellerberg
Riesling Auslese
Weingut Lenhardt, Mehringen · Mosel
0,1 l 9,00 €

Cognac „Âge du Fruit“, 10 Jahre gereift
Maison Léopold Gourmel, Frankreich
2 cl 12,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2014 Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 71,00 €

2011 Freiburger Schlossberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 30. November 2025