Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 01. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse von Räucherlachs
Geräucherter Schinken

Suppe

Blumenkohlcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Badischer Rindertafelspitz in Meerrettichsoße dazu Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Unser Saisongericht Gebratenes Färöer Lachsfiletauf Kürbis Pasta Sotto dazu Glühwein-Schalottenmarmelade
Gutes aus der Heimat Hirschrücken am Stück gegart an Kirschsoße dazu Rahmwirsing und hausgemachte Mandelbällchen
Gern mal asiatisch genießen Geschnetzelte Hähnchenbrustfilets in fruchtiger Currysoße mit glacierten Vichy-Karotten und gebuttertem Duftreis
Heute mal ohne Fleisch Sellerieschnitzel im Knuspermantel auf Bulgur mit Paprika dazu Kräuterdip

Dessert

Weißes Schokoladen Mousse mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Pear“
Williams-Birnenpüree / Holunderblüte /
Weißer Traubensaft /Limette /alkoholfreier Apfelsecco
9,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Gelber Muskateller Qualitätswein trocken
Weingut Polz · Steiermark, Österreich
0,75 l 42,00 €
2018 „Gaudenz“ Cabernet Sauvignon & Dornfelder
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Knipser · Pfalz
0,75l 99,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 01. Dezember 2025