Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 20. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bunter Linsensalat mit Senfcrème und mariniertem Rucola

Suppe

Kürbis-Mangosuppe mit Chili und eigenem Öl

Hauptgänge zur Wahl

Winterlicher Genuss Geschmortes Rehragout in Wacholdersoße mit einem gefüllten Bratapfel dazu gebackene Nusskrapfen
Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rinderfiletmedaillon in Estragon-Buttersoße mit Brokkoliröschen und einer Ochsenschwanz-Maultasche
Unser Fischgericht Gebratenes Saiblingsfilet auf Kartoffel-Kürbismelange und karamellisierten Glühweinschalotten
Von heimischen Wiesen Tranchen vom Lammcarrée an eigener Soße mit einem Bohnenröllchen und Kartoffelgratin
Vegetarisch genießen Gebratene Schupfnudeln mit Käseschaum, gerösteten Nüssen und tourniertem Gemüse

Dessert

Kirsch-Lebkuchen Sorbet mit Philadelphia Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Gewürztraminer „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
0,75 l 46,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 20. Dezember 2025