Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Donnerstag, 05. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachs Ceviche mit Chinakohl Ponzu Mayonnaise

Suppe

Klare Geflügelbrühe „Stracciatella“

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegartes Kalbsfilet an Calvadosjus dazu glacierter Rosenkohl und offenfrisches Kartoffelgratin
Unser Fischgericht Gebratenes Doradenfilet mit Safran-Champagner Schaum auf buntem Perlgraupenrisotto dazu Zucchini Confit
Ein Klassiker Geschmorte Rindenroulade in Burgunder-Senfsoße mit karamellisiertem Apfel-Rotkraut und geschmälzte Kartoffelklöße
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Eierspätzle mit Bergkäse gratiniert und gebackenen Röstzwiebeln
Saisonaler Genuss Ofenfrischer Kürbisstrudel auf Gemüserauten dazu grüner Kräuterschaum

Dessert

Himbeercouli mit Karamell Schaum und Oreo

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2019 „3 Tauben“ Samtrot Rotwein Spätlese halbtrocken
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75l 46,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Heutiges Abendmenü Donnerstag, 05. Februar 2026