Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 08. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Zweierlei Carpaccio von Rind und Hirsch mit mariniertem Feldsalat und Preiselbeeren

Suppe

Cappuccino vom Steinpilz im Weckglas

Hauptgänge zur Wahl

Gebratene Jakobsmuscheln an Beurre Blance mit Wakame und Rote Bete-Fregola
Rosa gegarte Nuss vom heimischen Reh an Birnen-Gewürz-Marmelade mit Lila Blütenkohl und handgemachten Schupfnudeln
Frischkäse-Spinat-Maultaschen im Kräutersud mit Gemüserauten und gerösteten Kräuterseitlingen

Dessert

Schokoladen Brownie mit Nuss-Nougat Creme und Sauerrahm Eis

Genießen Sie nach dem Menü

2020 Mehringer Zellerberg
Riesling Auslese
Weingut Lenhardt, Mehringen · Mosel
0,1 l 9,00 €

Cognac „Âge du Fruit“, 10 Jahre gereift
Maison Léopold Gourmel, Frankreich
2 cl 12,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €

2011 Freiburger Schlossberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 08. Februar 2026