Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 12. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Lachs Tatar mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise

Suppe

Lachs Tatar mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise

Hauptgänge zur Wahl

„Osso bucco“ Geschmorte Kalbshaxenscheibe in eigener Soße mit provenzalischem Ratatouille und Pestonudeln
Aus heimischen Wäldern Hirschfilet an Wacholdersoße mit gebuttertem Speckrosenkohl und handgeschabten Topfenknöpfle
Unser Fischgericht Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Melange und Burgunderschalotten
Empfehlung vom Küchenchef Lammrücken am Stück gegart an Thymianjus mit Wirsing und Risoleekartoffeln
Vegetarischer Genuss Kleiner Dinkelpfannkuchen mit gerösteten Kräutersaitlingen und Petersilienschaum

Dessert

„Armer Ritter“ mit Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Flowery Gin Tonic“
Ferdinand`s Gin
Mit Fever Tree Holunderblüten-Tonic
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2019 „Capella“ Syrah & Grenache AOC Ventoux
Celliers de Marenon · Rhône, Frankreich
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 12. Februar 2026