Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomaten und Mozzarella mit Balsamico
• Verschiedene Schinkenspezialitäten

Suppe

• Cremesuppe vom Wein-Sauerkraut mit Rauchöl

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Entenbrust
  an Portweinjus
  mit cremiger Polenta
  und Bohnenröllchen
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet
  mit Pinienkern-Fregola und Blattspinat
  dazu Gutedelsoße
  
• „Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel
  gefüllt mit Münsterkäse und Schinken
  dazu Rahmerbsen
  und ofenfrisches Kartoffelgratin
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Lammragout
  in eigener Soße
  mit Paprikagemüse
  und geschmälzter Laugenknödel
  
• Nicht nur für Vegetarier Gefülltes Gemüse
  auf Mosaikreis
  dazu Kirschtomatenconfit
  

Dessert

• Hausgemachte Topfen-Nougat Knödel mit Apfelragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
• 2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 75,00 €