Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 15. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Knusprig gebratene Schwarzwurst mit Kartoffel Schaum und Balsamico

Suppe

Klare Consommé vom heimischen Wild

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet vom schwarzen Heilbutt an Champagner-Dijon-Senfsoße mit Wildem Broccoli und Erdäpfel-Risotto
Gegrilltes Filet vom heimischen Rind an Burgunder-Pfefferjus mit cremigen Petersilienwurzelpüree und hausgemachten Schwarzbrottaler
Ofenfrische Spinatlasagne mit Soße Bechamel und Bergkäse gratiniert

Dessert

Blutorangen Sorbet mit Philadelphia Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

2024 Muskateller Spätlese
Weingut Fritz Wassmer · Bad Krozingen, Baden
0,1 l 6,50 €

Vieille Prune – Alte Pflaume
Brennerei Nussbaumer, Elsass
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Weißburgunder 500“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von Winning · Deidesheim, Pfalz
0,75l 73,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Ihringen, Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 15. Februar 2026