Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse von Räucherlachs
• Elztäler Bauernvesper
• Verschiedene Schinkenspezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Blumenkohlcremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Heimat Badischer Rindertafelspitz
  an Schnittlauch-Meerrettichsoße
  mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Kalbshüfte am Stück gegart
  an Cognacrahmsoße
  mit gerösteten Pilzen
  dazu glacierte Zuckerschoten
  und handgeschabte Spätzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Färöer Lachssteak
  auf Belugalinsen in Balsamico
  dazu Wurzelgemüse
  und Kartoffelchips
  
• Vegetarisch genießen Kohlrabischnitzel im Knuspermantel
  auf buntem mediterranem Bulgur
  dazu Soße Tatar
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer Geflügel-Wrap
  mit Cheddar
  dazu Coleslaw und Cocktailcreme
  

Dessert

• Hausgemachte Berliner mit Himbeer-Vanille Creme

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2024 „Fass 4“ Grüner Veltliner trocken
  Weingut Ott · Weinviertel, Österreich
  0,75 l 47,00 €
  
• 2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 76,00 €