Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 18. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Wild-Schinken mit Feldsalat und Preiselbeeren

Suppe

Kürbiscremesuppe mit Mango und Chili dazu eigene geröstete Kerne

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Rosa gegarte Brust von der Flugente
an Madeirasoße
dazu buntes Marktgemüse
und gebackene Polentaschnitte
Aus Omas Kochbuch Lammhüfte am Stück gegart
an Kräuterjus
mit buntem Bohnengemüse
und pfannenfrischen Brägele
Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Saiblingsfilet
auf Kartoffel-Lauchmelange
und karamellisierten Safran Schalotten
Empfehlung vom Küchenchef Gebratene kleine Kalbssteaks
mit Elztalschinken und Salbei
auf Knoblauch Spaghetti
dazu Ragout von Kirschtomaten
Vegetarisch genießen Badische Käsespätzle
mit Bergkäse gratiniert
dazu Röstzwiebeln

Dessert

Lotus Keks Eis mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blue Ocean Gin Tonic“
Seitz-Blue-Gin
mit Thomas Henry Dry Tonic Water
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 18. Februar 2026