Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 24. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geflügellebermousse mit Hausgemachtem Brioche

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Unser Fischgericht Gratiniertes Kabeljaufilet
auf cremigem Pesto-Fregola
mit geschmorten Kirschtomaten
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kaninchenkeule
in Estragonsoße
mit Speck-Wirsinggemüse
und geschmälztem Laugenknödel
Aus der Region Tranchen vom heimischen Kalbsrücken
an kräftiger Jus
dazu glacierter Romanesco
und geschwenkte feine Nudeln
Italienischer Genuss Pasta Carbonara
Orecchiette mit Guanciale
Parmesan und Ei
Nicht nur für Vegetarier Geschmälzte Spinat-Frischkäse-Maultaschen
auf bunten Gemüserauten
im Buttermilch-Sud

Dessert

Mousse au Chocolat mit Ananas Salat

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere
roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2021 Malterdinger Spätburgunder Rosé Fumé
Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Huber · Baden
0,75 l 52,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Dienstag, 24. Februar 2026