Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 25. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Vitello Tonnato mit Thunfisch Sauce und gebackene Kapern

Suppe

Möhrchen-Ingwercremesuppe

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Rehragout in eigener Soße dazu karamellisiertes Apfel-Rotkraut und gebackene Mandelbällchen
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Barbarie Flugentenbrust an Grand Marnier Jus und cremige Polenta
Fangfrisch Gebratenes Saiblingsfilet an Rieslingsoße dazu Lauchgemüse und Pilawreis
Ein Klassiker Tranchen vom Rosa gegarten Kalbstafelspitz an Pfefferrahmsoße dazu gebratene Blütenkohlröschen und pfannenfrische Risolée Kartoffeln
Vegetarischer Genuss Handgeschabte Eierspätzle mit Bergkäse gratiniert dazu gebackene Röstzwiebeln

Dessert

Kokos Eis mit Limetten Schaum und Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere
roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Kanzemer Altenberg Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Van Volxem
0,75l 83,00 €

2007 Glottertäler Eichberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 77,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 25. Februar 2026