Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 26. Februar 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Stunden Ei“ mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Kaviar

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamicojus mit Apfel-Zwiebelmarmelade und cremigen Erdapfelpüree
Aus der Region Tranchen vom Lammlachs an Thymianjus dazu mediterranes Ratatouille und Kräuter-Bulgur
Empfehlung vom Küchenchef Gepökelte Rinderzunge in Madeirasoße dazu grüne Bohnen und pfannenfrische Brägele
Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet mit Dijon-Senfsoße dazu Baby Blattspinat und Butternudeln
Vegetarischer Genuss Geschmälzter Schwarzbrotknödel mit Pilzen à la Creme und gerösteten Nüssen

Dessert

Kirschwasser-Parfait mit Schoko-Crumble und Kirschen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
VDP Erste Lage
Weingut Bickel-Stumpf · Franken
0,75 l 53,00 €
2019 „Capella“ Syrah & Grenache AOC Ventoux
Celliers de Marenon · Rhône, Frankreich
0,75 l 41,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 26. Februar 2026