Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 11. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bärlauch Mousse mit Brotchips und Tomaten Salat

Suppe

Pilzrahmsuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung des Küchenchefs Schweinefilet am Stück gegart an Soße Robert dazu glacierte Karotten und feine Butternudeln
Unser Fischgericht Gebratenes Filet von der Dorade mit bunten Frühlings-Gemüsestreifen im Buttermilch-Koriandersud und ofenfrische Focaccia
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Hähnchenkeule vom Schwarzwälder Huhn in eigener Soße mit Wurzelgemüse und Pilawreis
Nicht nur für Vegetarier Handgemachte Buebespitzle mit tourniertem Gemüse und Gorgonzolaschaum
Saisonaler Genuss Gefüllte Zucchini auf Paprika-Bulgur und Kräuter-Dip

Dessert

Tiramisu mit Lotuskeksen und Granatapfel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Kanzemer Altenberg Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Van Volxem
0,75l 83,00 €
2007 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 77,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 11. März 2026