Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomate und Mozzarella mit Balsamico
• Verschiedene Schinkenspezialitäten

Suppe

• Weiße Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet
  an Gutedelsoße mit Lauchgemüse
  und Süßkartoffelcreme
  
• Unser Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber
  in Balsamicosoße
  mit Apfel-Zwiebelmarmelade
  und Berner Kartoffelrösti
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust
  an Portweinjus
  dazu Mandel-Brokkoli
  und Curryreis
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Tranchen von der Kalbshüfte
  an Calvadossoße
  mit Kohlrabi
  und geröstetem Serviettenknödel
  
• Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Kartoffeln
  mit buntem Frühlingsgemüse
  dazu Sauerrahmdip und Cheddar
  

Dessert

• Stracciatella Eis mit Ananas Chutney und Himbeer-Joghurt Crunch

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
• 2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 75,00 €