Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Dienstag, 24. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tartar von der Räucherforelle mit Senfcrème und Paprika-Confit

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Nudeln und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

„Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel mit Münsterkäse und Schinken gefüllt dazu Rahmgemüse und Brägele
Badische Köstlichkeit Tranchen vom Rindertafelspitz an Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Endlich wieder Spargel Crèmiges Risotto mit Deutschem Spargel dazu Basilikum-Pesto
Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet auf Baby-Blattspinat dazu Butternudeln und Gutedelsoße
Vegetarisch genießen Gefüllter Riesenchampignon auf buntem Bulgur dazu grüner Kräuterschaum

Dessert

Joghurt-Honigeis mit Hafercrumble und marinierten Waldbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Riesling „Estate Lorch“ Qualitätswein trocken
Weingut Georg Breuer · Rheingau
0,75l 40,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Heutiges Abendmenü Dienstag, 24. März 2026