Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 26. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tranchen vom Kalb mit Chimichurri und Salatnest

Suppe

Crèmesuppe von heimischen Pilzen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Morchelrahmsoße mit Kräuterkohlrabi und handgeschabten Bärlauchknöpfle
Unser Fischgericht Gebratenes Lachssteak mit Krebsbuttersoße dazu Butternudeln und glacierter Fenchel
Gutes aus Topf und Pfanne Frikassee vom Schwarzwaldhuhn in eigener Soße mit Brokkoli und Pilawreis
Vegetarischer Genuss Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Frühlingsgemüse und Schnittlauchdip
Ein Hauch Asien Pikantes Linsenragout mit Pak Choi Gemüse und Curryschaum

Dessert

Dunkles Schokomousse mit Ananasragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Fellbacher Lämmler Grauburgunder Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Schnaitmann · Württemberg
0,75 l 62,00 €
2014 „B“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Friedrich Becker · Pfalz
0,75 l 51,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Donnerstag, 26. März 2026