Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomate und Mozzarella mit Balsamico
• Verschiedene Schinkenspezialitäten

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gegrilltes Rib Eye Steak an pikanter Mango-Tomatensoße mit Romanesco und pfannenfrischen Gnocchi
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet auf cremigem Fregola mit Pinienkernen dazu sautierte Frühlingszwiebeln und Rieslingschaum
  
• Ein Klassiker Glacierte Barbarie Flugentenbrust an Grand Marnier Jus auf cremiger Polenta dazu Zucchini
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße dazu Erbsen-Möhrchen-Gemüse und geschmälzter Semmelknödel
  
• Saisonaler Genuss Ofenfrischer Bärlauch-Kartoffelstrudel auf gerösteten Pilzen und geschlagener Buttersoße
  

Dessert

• Armer Ritter mit Vanillesoße und Apfelmus

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
  2012 Freiburger Schlossberg
  Petit Verdot Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 75,00 €