Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 28. März 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Weißbrot mit Fenchel Schinken buntem Tomatensalat und Büffelmozzarella

Suppe

Rahmsüppchen vom Frühlingslauch

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Jus dazu Wirsinggemüse und geröstete Macaire Kartoffeln
Unser Fischgericht Gebackenes Schollenfilet im Knuspermantel mit Sauce Remoulade und Radieschen-Kartoffelsalat
Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet am Stück gegart mit Rahmsoße an gerösteten Kräutersaitlingen dazu Gemüse vom Freiburger Markt und Couscous
Piccata Milanese Hähnchenbrust in der Käse-Ei Hülle auf handgemachten Bandnudeln dazu Oliven-Tomatenragout
Saisonales Pfannenfrische Spätzle mit buntem Frühlingsgemüse und Bärlauch-Schaum

Dessert

Parfait von der Vollmilchschokolade mit Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2023 Lahrer Auxerrois Qualitätswein trocken
Weingut Wöhrle · Baden
0,75l 40,00 €
2019 Durbacher Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken
Im Eichenfass gereift
Winzergenossenschaft Durbach · Baden
0,75l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 28. März 2026