Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 01. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bärlauchmousse mit bunten Kirschtomaten und Brotchips

Suppe

Cremesuppe vom italienischen Hartkäse

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarter Kalbstafelspitz an Calvadossoße mit Kohlrabigemüse und Bärlauchfregola
Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ mit Wodka-Sauerrahm dazu Wilder Brokkoli und Bratkartoffeln
Unser Fischgericht Gebratenes Filet von der Schwarzwald-Forelle auf Kartoffel-Spinat-Melange und glacierten Rotwein-Schalotten
Italienischer Genuss Penne „Arrabiata“ - Pasta in scharfer Tomatensoße mit Kirschtomaten und Basilikum
Nicht nur für Vegetarier Heimische Pilze in Rahm mit Kräuter-Dinkel-Crêpe und Kresse

Dessert

Gebackene Grießschnitte mit Apfelkompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

“Kleine Marie”
(Alkoholfreier Fruchtsecco auf Apfelbasis mit Hibiskus, Johanisbeere und Basilikum)
Weingut Alexander Laible · Durbach
8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 01. April 2026