Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 04. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Geräucherter Rehschinken mit Preiselbeer-Gel und Waldorfsalat

Suppe

Blütenkohlcrèmesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Ragout vom Weidelamm in Thymiansoße mit Bohnenröllchen und pfannenfrischem Laugentaler
Empfehlung vom Küchenchef Roastbeef am Stück gegart an Pfefferjus mit Paprika-Zucchinigemüse und gerösteten Würfelkartoffeln
Unser Fischgericht Gebratener Pulpo mit Orecchiette in Krebsbuttersoße und Gemüserauten
Vitalgericht Ofenfrische Hähnchenbrust an Madeirasoße mit glacierten Zuckerschoten und Pilawreis
Saisonal genießen Heimischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

Dessert

Eierlikör-Parfait mit weißem Schokoschaum und roten Johannisbeeren

Genießen vor dem Menü

“Kleine Marie”
(Alkoholfreier Fruchtsecco auf Apfelbasis mit Hibiskus, Johannisbeere und Basilikum)
Weingut Alexander Laible · Durbach
8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2014 Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 71,00 €
2019 Durbacher Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken
Im Eichenfass gereift
Winzergenossenschaft Durbach · Baden
0,75l 38,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 04. April 2026