Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 15. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bunte Tomaten mit Feta und Bärlauchschaum

Suppe

Möhrchen-Kokoscremesuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Am Stück gegartes Hirschfilet an Preiselbeersoße mit Brokkoli und gebackenen Mandelbällchen
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kalbsrolle in Cognacrahmsoße mit Gemüse vom Markt und handgeschabten Spätzle
Fangfrisch Gratiniertes Kabeljaufilet auf Pesto-Perlgraupenrisotto dazu Möhrchenconfit
Nicht nur für Vegetarier Kartoffelrösti mit buntem Gemüse dazu Schnittlauchdip
Saisonal genießen Ofenfrischer Flammkuchen mit Spargel, Pinienkernen und Kresse

Dessert

Mango Sorbet mit marinierter Drachenfrucht und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 15. April 2026