Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Frischer Hefe Brioche mit pochiertem Ei und Hollandaise

Suppe

• Weiße Kräuterrahmsuppe

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratenes Rib Eye Steak
  an Tomaten-Mango-Soße
  mit Ihringer Stangenspargel
  und gerösteten Kartoffelwürfeln
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet
  an Champagnerschaum
  mit wildem Brokkoli
  und feinen Bandnudeln
  
• Aus der Region Geschmorte Keule vom Schwarzwälder Huhn
  in Weißweinsoße
  dazu Wurzelgemüserauten
  und Risibisi
  
• Saisonaler Genuss Cremiges Spargelrisotto
  mit Basilikum-Pesto
  und gehobeltem Pecorino
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Dinkelcrêpe
  mit buntem Gemüse
  und Kräuterschaum
  

Dessert

• Schokocreme mit marinierten Waldbeeren

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Neuburger trocken (österreichische Spezialität – Chardonnay ähnlich)
  Weingut Feiler-Artinger · Österreich
  0,75 l 45,00 €
  
• 2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Bercher · Baden
  0,75 l 75,00 €