Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 19. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Cremige Polenta mit salzigem Popcorn und geschmorter Kirschtomate

Suppe

Consommé vom heimischen Wild mit Flädle und Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf cremigem Safran-Fregola dazu glacierte Zuckerschoten
Rückwärts gegartes Espresso-Kalbsfilet mit Sauce Béarnaise dazu badischer Stangenspargel und Kratzete
Handgemachte Ricotta-Zitronen-Ravioli in Salbeibutter geschwenkt mit Spargelragout im Kräuter-Buttermilchsud

Dessert

Karamell-Salzbutter Eis Philadelphia Schaum und Lotus Keks

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Gelbe Haferschlehe
Im Maulbeerholzfass gereift
Brennerei Wild
2cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Fellbacher Lämmler Grauburgunder Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Schnaitmann · Württemberg
0,75 l 62,00 €

2007 Glottertäler Eichberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
VDP Großes Gewächs
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 77,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 19. April 2026